František Buchal

Šéf Cukrář

Představení:

  • Vyučen v roce 1984 v Raj 1 pod vedením paní Stejskalové
  • Dokončené středoskolské vzdělání v roce 1987 na střední průmyslově potravinářské škole
  • Dokončené doplňkové pedagogického studium na Univerzitě Karlově v roce 1990
  • Od žaložení Asociace kuchařů a cukrářů v roce 1990 až do současnosti aktivní člen
  • V průběhu let člen Pražského a středočeského představenstva AKC
  • člen celorepublikového představenstva AKC do roku 2016
  • v letech 2009 - únor 2013 viceprezidentem pro cukráře
  • 2011 – 2013 lektor kurzů pod záštitou AKC a Kulinářské akademie II AKC ČR
  • 2012 – 2013 lektor cukrářských kurzů pro společnost Český cukrář
  • Publikační činnost Ottova kuchařka
  • Certifikovaný komisař soutěží AKC
  • Držitel prestižního ocenění AKC ČR za propagaci a prezentaci moderní české gastronomie
  • doma i v zahraničí – Zlaté medaile Magdaleny Dobromily Rettigové

Praxe a souteže:

  • 1984 celostátní cukrářské soutěže SOTMO - vítěz
  • 1987- 1993 Mistr odborného výcviku Raj 1
  • 1991 praxe v Německu v soukromé cukrárně a pekárně
  • 1992 Zlatá slunečnice 2.místo
  • 1992 člen národního týmu AKC ČR na Olympiádě IKA Franfurkt nad Mohanem
  • 1993 Culinary World Cup 1993 Lucenburk cukrář národního týmu
  • 2014 Tažný závin
  • 2015 Tažný závin - vítěz laické poroty
  • 2016 Tažný závin - vítěz odborné poroty
  • 2016/7 Cukrář roku - vítěz
  • 2017 Global Challenge -Evropské finále - 2. místo

Jarmila Buchalová

Šéf Cukrářka

Představení:

  • Vyučena v roce 1985 pro Pražské Restaurace
  • Dokončené středoskolské vzdělání v roce 1987 na střední průmyslově potravinářské škole
  • Dokončené doplňkové pedagogického studium na Univerzitě Karlově v roce 1990
  • Od roku 1991 aktivní členka Asociace kuchařů a cukrářů ČR
  • 2011 – 2013 spolulektorka kurzů pod záštitou AKC a Kulinářské akademie II AKC ČR
  • Držitelka prestižního ocenění AKC ČR za propagaci a prezentaci moderní české gastronomie doma i v zahraničí – Stříbrné medaile Magdaleny Dobromily Rettigové

Kateřina Švestková

Učeň

Představení:

  • V učení od roku 2016 na škole SOU U Krbu
  • Od roku 2016 aktivní členka Asociace kuchařů a cukrářů ČR
  • Od roku 2017 členka juniorského narodního týmu AKC

Souteže:

  • 2016 Gastro Hradec - vítězka
  • 2016/7 Cukrář roku - vítězka (commis)
  • 2017 Gastro Hradec - zlaté pásmo
  • 2017 Tažný závin - vítězka
  • 2017 Global Challenge Evropské finále - 2. místo (commis)